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L’antique abbaye prémontrée de Fontcaude est située sur la commune de Cazedarnes, au nord du plateau du même nom, avant-mont entre la plaine de Narbonne-Béziers et le massif de la Montagne Noire.
Le monument est niché au creux d’un vallon d’où coule la source dite « chaude » dont l’existence a permis depuis toujours que la vie s’y établisse.
Les nombreuses voies et chemins qui sillonnent le plateau trouvaient là, depuis l’antiquité, un lieu d’étape indispensable sur le parcours qui conduisait de Narbonne à l’Aquitaine.
Ainsi, Fontcaude devint également dès le haut moyen-âge un lieu d’accueil pour les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle.
La vie canoniale y fut installée en 1154 au bord du ruisseau émané de la source, et dès la fin du XIIème siècle, lorsque Fontcaude passa sous la juridiction et la règle de l’ordre de Prémontré, le premier abbé, Bernard, entama la construction des bâtiments claustraux et de l’église, témoignages du dernier âge roman.
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